{"title":"父の日コラム｜ワイングラスで楽しむ日本酒","description":"","products":[{"product_id":"133206455","title":"竹葉　能登純米　－　７２０ｍｌ","description":"\u003ch2 style=\"font-size: 2rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e数馬酒造を名実ともに代表する、すっきり爽やかな食中酒\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e全ての原料を能登産で醸す『能登の恵みの酒』を目指して、契約栽培した能登産山田錦を原料米にしています。\u003cbr\u003e甘味・酸味・渋味・苦味・旨味がほどよく調和し、一口でそれらの味わいが楽しめ、食事に寄り添う純米酒です。\u003cbr\u003eしっかりとした旨味がありながら軽やかですっきりとした酒質は、濃厚な日本酒の苦手な方や、日本酒に飲みなれない方、海外の方にも好評です。\u003cbr\u003e数馬酒造のラインナップの中で、味わいの基調となるような中心的な存在になっていますので、竹葉を未体験の方には『まずは「竹葉 能登純米」を』とおすすめしています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e【味わい】\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\nもぎたての青いバナナ、ライスプディングや杏仁豆腐のようなアーモンドシロップを思う柔和で穏やかな香り。\u003cbr\u003e\n口に含むと透明感のあるきれいな甘みを感じます。なめらかな質感の繊細な甘味と、パインやキウイを思う軽やかな酸味は、ベールに包まれたように奥ゆかしく存在します。\u003cbr\u003e\n後口につれパッションフルーツの種のようなはっとする爽快な苦みと、ハーブのような清涼感を覚えます。その後、落ち着いた米のコクが静かに舌の上に感じられます。\u003cbr\u003e\n味わいは後口まで軽やかさを保ち、べたつきや重さを感じさせず、きれいな甘みをそっと残します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e▼こちらもぜひご覧ください\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/chikuha.co.jp\/column\/voice20210628\/\" target=\"_blank\"\u003e「竹葉 能登純米」お客様のお声\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e《IWC2014　銀賞受賞酒》\u003cbr\u003e 《マドリッドフュージョン2014　出展酒》\u003cbr\u003e 《全国燗酒コンテスト2016　最高金賞》\u003cbr\u003e 《石川県優良観光土産品　県知事賞》\u003cbr\u003e《ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023 金賞》\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item_data\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e原材料名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e米（国産）、米麹（国産米）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e原料米\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e能登産山田錦100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e米生産農家\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e株式会社ゆめうらら（石川県志賀町）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eアルコール分\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e精米歩合\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e55%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e容量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e720ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eおすすめの飲み方\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e8℃ほどにしっかり冷やすと◎\u003cbr\u003e\n常温近くになるとお酒の甘さとなめらかさをさらに感じます。\u003cbr\u003e\n冷酒なら器は縁の薄く、ステムのあるものを。華奢な口当たりでお酒の繊細な甘みを楽しんでください。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eおすすめのペアリング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eあっさりしたお料理にもこってりしたお料理にも合い、食事を選びません。\u003cbr\u003e\n特に青味のあるお野菜と素材のもつ甘みを活かした素直なお料理がおすすめです。ビネガーやオリーブオイルともなじみます。上質な牛肉の脂の甘みとも相性◎\u003cbr\u003e\n葉物野菜とお揚げのさっと煮、スナップえんどうと卵のサラダ、和牛のしぐれ煮など\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan size=\"3\" style=\"font-size: medium;\"\u003e20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。また、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"【竹葉ちくは】数馬酒造｜公式オンラインショップ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36123067809959,"sku":"","price":1815.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0410\/6954\/3591\/files\/202603_6efa51e5-e6ff-454b-9631-805dbcd2d3cb.png?v=1773378383"},{"product_id":"4932383271318","title":"竹葉　百万石乃白　大吟醸　－　７２０ｍｌ","description":"\u003ch2 style=\"font-size: 2rem;\"\u003e\u003cstrong\u003e心地よいふくらみと、透明感のある味わい\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e＼能登杜氏組合能登町支部きき酒会\u003cbr\u003e\n　二年連続　最高賞受賞（原酒）／\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e石川県独自品種の酒造好適米「百万石乃白」を使用し、米のきれいな甘みと伸びやかな香りを意識して醸しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e酒米「百万石乃白」は石川県が10年以上を費やして研究開発した大吟醸酒向けの酒米です。心白が大きく高精米に磨いても割れにくい特性があり、しっかりとした香りときれいな味わいに仕上がりやすい特長があります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e数馬酒造では2017年から能登で最も早く契約農家による試験栽培と試験醸造を行ってまいりました。先だって試験醸造に着手できたため、仕込み方法の試行や熟成の経過観測などを行うことができました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e【味わい】\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n密をたたえたリンゴ、バナナや桃のようなトロピカルな香りも感じます。華やかで浮き足立つような幸福の香り。\u003cbr\u003e\n口当たりからはっきりとした甘みを感じます。白砂糖のようなしっかりとした甘さと果実味のある酸味。両者が合わさり口内でジューシーさが広がります。すりおろした白桃ジュースのような濃厚な味わいを感じられます。\u003cbr\u003e\n後口にドライな辛味と軽い渋みが加わると、きれいな酸味が主役に代わります。旨味を携えたジリジリとした舌触りが食をそそる余韻になり、リンゴの果皮のような清涼な印象を残します。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e ▼こちらもぜひご覧ください\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/chikuha.co.jp\/column\/talk_with_u\/\" target=\"_blank\"\u003e【対談コラム】新しい酒米「百万石乃白」に挑む。米農家と酒蔵に共通する想い\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/chikuha.co.jp\/column\/voice20221111\/\" target=\"_blank\"\u003e「竹葉 百万石乃白 大吟醸」お客様のお声\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■百万石乃白（ひゃくまんごくのしろ）\u003cbr\u003e 石川県内の酒蔵から石川県で栽培できる大吟醸酒に適した石川オリジナルの酒米の育成を要望され、石川県農林総合研究センターが11年の歳月をかけて開発。\u003cbr\u003e 高精白（玄米の表面をたくさん削ること）しても割れにくいため、高精米によって雑味の少ない日本酒を造ることができます。また、タンパク質が少なく、醸した日本酒はすっきりとした味わいに。加えて、フルーティな香りの成分を多く含むため、香り高い日本酒に仕上がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e《ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 金賞》\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"item_data\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e原材料名\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e原料米\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e能登産百万石乃白100％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e米生産農家\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e株式会社ゆめうらら（石川県志賀町）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eアルコール分\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e15％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e精米歩合\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e50%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e容量\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e720ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eおすすめの飲み方\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eしっかり冷やした10℃ほどでどうぞ。\u003cbr\u003e華やぐ香りを胸いっぱいに吸い込むには鼻を覆うワイングラスがよいでしょう。ワイングラスのように舌をすぼめて飲むことができる酒器ですと口内での味わいの展開を多彩に感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eおすすめのペアリング\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eお酒にしっかり甘さがあるので、お酢を使ったお料理やシンプルな和え物と好相性です。\u003cbr\u003e\n　・甘エビやヒラメの昆布締めの押し寿司\u003cbr\u003e\n　・カニとみょうがのお酢のもの　など\u003cbr\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan size=\"3\" style=\"font-size: medium;\"\u003e20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。また、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"【竹葉ちくは】数馬酒造｜公式オンラインショップ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37480998568103,"sku":"","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0410\/6954\/3591\/files\/202603.png?v=1773377345"}],"url":"https:\/\/shop.chikuha.co.jp\/collections\/%e7%88%b6%e3%81%ae%e6%97%a5%e3%82%b3%e3%83%a9%e3%83%a0-%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%b0%e3%83%a9%e3%82%b9%e3%81%a7%e6%a5%bd%e3%81%97%e3%82%80%e6%97%a5%e6%9c%ac%e9%85%92\/3000-4000.oembed","provider":"能登の地酒【竹葉ちくは】数馬酒造公式オンラインショップ","version":"1.0","type":"link"}