酵母添加をせず、米と水の力で醸した純米酒

食卓でも外食でも親しみのある「とり」料理の専用純米酒です。
鶏の弾力のある淡白な肉質や旨味、皮の脂をしっかりと受け止めるよう、日本酒の甘みと酸味を引き出して醸しました。

【味わい】

カスタードクリームを思わせる甘い糖の香り、バナナやパパイヤなどのフルーツの香りが心地よいです。
口当たりには透明感のあるしっかりとした糖の甘みを感じます。甘味は粒のようにくっきりと舌に感じ、同時に爽快な酸味が立ちます。
後口はドライさを帯び、キャラメリゼのようなわずかな苦味を伴います。酸味がきゅっと口の中を締めるように食事を進ませます。