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能登牛専用に開発された資源循環型の純米酒
能登の風土が育んだ恵みをシェアする一本
能登の農業・畜産業・製造業が連携し、互いの生業によって生まれた資源を循環させ、能登牛に合わせたお酒をつくりました。
農業で発生する米のもみ殻を畜産業が堆肥にして水田に返し、酒造業が磨いた米ぬかを牛の餌に活用します。
食用米である「能登産ゆめみづほ」を100％を使用し、生もと造りで醸しています。
能登牛の濃厚な味わいに相乗するよう酸味を引き立て、フレッシュな味わいと芳醇な旨みに仕上げました。
ローストビーフなら冷酒、ステーキには常温、すき焼きならぬる燗でと、お召し上がりになるお肉の温度帯に合わせてお楽しみいただくのがおすすめです。
《2018年 プレミアム石川ブランド認定》
《Kura Master2019 純米酒部門 金賞》
《いしかわエコデザイン賞2019 銀賞》
《Kura Master2020 純米酒部門 金賞》
| 原材料名 | 米（国産）、米麹（国産米） |
|---|---|
| 原料米 | 能登産ゆめみづほ100％ |
| 米生産農家 | 株式会社ゆめうらら（石川県志賀町） |
| アルコール分 | 17％ |
| 精米歩合 | 70% |
| 容量 | 720ml |
| おすすめの飲み方 | 冷やして、ワイングラスに注いで。 また、ぬる燗でもお楽しみいただけます。 |
