若き力で創る能登の農業と日本酒の新しいカタチ

「Nシリーズ」は石川県内の大学生が主体となり、パートナー農家のゆめうらら様、数馬酒造のコラボレーションによって生まれた次世代志向の日本酒です。8期目となる今年は「日本酒初心者が『飲みたくなる・選びたくなる』日本酒」をコンセプトにした低アルコールの純米酒を開発しました。

若者に喜ばれる日本酒とは。
自分たちならどんな日本酒が飲みたいか。
どんなパッケージデザインなら手に取ってもらえるだろうか。
プロモーションやイベントも学生自ら計画しています。

彼らの目標は、若者と能登をつなぐサイクルを確立させること。
「Nプロジェクト」をきっかけに能登や農業、日本酒に興味を持つ若者を増やし、次の若者へと想いをつなぐ。このサイクルを確立させ、うまく巡らせていくことで能登・農業・日本酒を継続的に盛り上げることにつながると、若い感性で真剣に向き合っています。

2014年に始動したこの活動は、「若者が能登も農業も日本酒も盛り上げる！」を合言葉に、「能登」「農業」「日本酒」の頭文字をとって『プロジェクト』と名付けられ、新しい日本酒造りの形として注目されました。
おかげさまで初代から代々引き継がれた活動はどんどんブラッシュアップされていくと同時に、若い感性とエネルギーが蔵に持ち 込まれ、私たちに新しい発見をもたらしてくれます。
学生たちが開発する「Nシリーズ」をこれからも応援よろしくお願いいたします。

【味わい】

マスカットやライチのような香り、清涼感のあるシャープさと甘みを予感させます。
砂糖漬けのマスカットのような爽やかな甘さを感じると、軽やかな酸味によってふっと軽く抜けるような飲み心地になります。
穏やかな酸味はグレープフルーツのような軽めの渋味を帯びて、淡い後口になっていきます。
全体にライトで透明感のある味わいです。
食前酒にもおすすめです。