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【2026年3月新酒発売予定】
長らく完売となっておりましたが、2026年3月新酒より販売を再開予定でございます。販売開始までお楽しみにお待ちいただけますと幸いです。
長らく完売となっておりましたが、2026年3月新酒より販売を再開予定でございます。販売開始までお楽しみにお待ちいただけますと幸いです。
牡蠣を楽しむための爽やかな純米酒
牡蠣の殻を活用して育てた能登産米と、能登の海洋深層水、ワイン酵母を用いて醸した、牡蠣を楽しむための純米酒です。
穏やかな内海に面した能登の海岸部は牡蠣の養殖が盛んな地域。凪いだ海に広がる牡蠣棚の美しい風景が広がります。
ミネラル感たっぷりな能登の牡蠣の味わいに相乗するよう、酸味を引き立て、ほどよい甘みと旨味が味わえる爽やかな酒に仕上げました。
《2021年 Kura Master 金賞受賞》
《IWC2023 銅賞》
《ミラノ酒チャレンジ2023 ブロンズメダル》
| 原材料名 | 米（国産）、米麹（国産米） |
|---|---|
| 原料米 | 能登産ゆめみづほ100% |
| 米生産農家 | 株式会社ゆめうらら（石川県志賀町） |
| アルコール分 | 16％ |
| 精米歩合 | 67% |
| 容量 | 720ml |
| おすすめの飲み方 |
冷酒、常温 生牡蠣にレモン汁、生牡蠣ともみじおろし。牡蠣フライとタルタルソース。焼き牡蠣。牡蠣のアヒージョ、牡蠣のクリームパスタなど。 牡蠣以外のお料理ですと、海老フライ、フィッシュバーガー、フィッシュアンドチップスなど海鮮のフライ料理と好相性です。熱々の食事と食すことでコントラストを楽しめます |
