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爽やかな果実感とすっきりとした酸味の特別純米酒
こちらのお酒は少量生産につき、直営店でのみ販売の流通限定商品です。数量・販売期間に限りがございますこと、ご了承ください。
先日金沢市で行われたサケマルシェでは、ご来場のお客様に先んじて味わっていただきました。たくさんのご好評をいただきまして、会場に用意したお酒はいち早く完売となりました。ぜひ皆様にも楽しんでいただけましたら嬉しいです。
能登産の契約農家米を使用して醸す特別純米酒です。ふくらみのある芳醇な香り、すっきりとしたクリアな酸味を、秋の味覚とともにお楽しみください。
【味わい】
黒ぶどう、黒糖を思う甘く濃密さのある香り、モンキーバナナのような青さのある甘い香りも感じます。
りんごのような甘みと酸味が果汁感を携えてすっきりとした印象で流れ込みます。清涼感のある酸味が立ち上がると味わいは一層、清々しくなります。
かぼすのような柑橘果実の軽い渋みが味わいを引き締め、黒糖のようなじんわりとしたコクが舌に感じられます。
後口につれ甘みは潔く立ち消え、穏やかに漂う吟醸香とともに、あっさりと爽やかな余韻になっていきます。
| 原材料名 | 米（能登産）、米こうじ（能登産米） |
|---|---|
| 原料米 | 能登産五百万石100% |
| 米生産農家 | 株式会社ゆめうらら（石川県志賀町） |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール分 | 15％ |
| 容量 | 720ml |
| 保存方法 | 冷暗所にて保存 |
| おすすめの飲み方 | ・8℃～10℃ほどですと、すっきりとした味わいを引き締まった雰囲気で楽しめます。小さめの酒器がおすすめです。 ・燗酒なら48℃ですと、柔らかい酸味が味わえます。大ぶりの陶器で吟醸香を漂わせながらゆっくりと味わいたいです。 |
| おすすめのペアリング | お酒の前半の淡い甘みと後半のあっさりとした辛味を活かして、淡い味わいに軽いほろ苦さを加えたお料理がおすすめです。 ・カマスや太刀魚の焼き物や、臼衣に仕立てた天ぷらにすだちを添えて ・いろいろきのこのさっと煮 ・餃子の皮のカマンベールチーズ包み揚げ など |
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。また、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
