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能登産梅の凝縮された甘酸っぱさとコクのある味わい
梅の甘み、爽やかな酸味、純米酒の旨みがぎゅっと凝縮された、しっかりコクのある梅酒です。
日本酒ベースの梅酒造りを先駆け10数年、国内大手酒類業者が仕込み蔵を全国から3蔵に選抜したことに始まります。
その味わいは「一度口にすると忘れがたい」と、女性のみならず男性からも多く支持され、今では数馬酒造には欠かせない人気商品となりました。
濃厚な梅のエキスをしっかり感じる秘密は、惜しげなく純米酒に漬け込んだ梅の量。
「通常の倍量の梅の実を使用している」と醸造責任者は話します。
能登の契約農家さんに愛情こめて育てていただいた丸々とした梅をふんだんに使用し、選別からヘタ取りまで一つ一つ丁寧に手作業で行っています。
ぜひ、この深みのある梅酒を味わってみてください。
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【対談コラム】農家とともに未来を拓く
“深化”する梅酒
海外の三ツ星レストランの食談会で使用された際にシェフ達から絶賛され、ウォールストリートジャーナルにも取り上げられました。
《2009年 県観光連盟推奨商品に認定》
《全国梅酒品評会2019 銅賞》
《全国梅酒品評会2022 銀賞》
《全国梅酒品評会2023 金賞》
| 原材料名 | 梅酒(国内製造)、清酒(国内製造)、梅(石川県産)、上白糖 |
|---|---|
| アルコール分 | 12% |
| 容量 | 720ml |
| おすすめの飲み方 | ロックで濃厚な梅の旨みを存分に味わってください。 炭酸で割ってソーダ割りにして飲むのもおすすめです。 お湯割りしても美味しくお飲みいただけます。 |
