Chikuha Oysterー720ml

Chikuha Oyster(オイスター) - 720ml |2021年1月20日新酒発売予定

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ワイン酵母仕込みの牡蠣にあう日本酒

牡蠣料理とともに楽しんでいただきたいお酒です。

凪いだ海に広がる牡蠣棚や昔ながらのはざ干しの風景を後世に残すべく、全量はざ干しのコシヒカリを生産する農家さんと連携し、牡蠣の味わいに寄り添うよう醸したお酒です。

牡蠣の殻を水田の土づくりに活用した能登産はざ干しコシヒカリを使用。うまみ成分を多く含む牡蠣のミルキーさと相乗するよう酸味を引き立たせ、ほどよい甘みと旨味、ミネラル感が牡蠣の味わいに良く合います。


「Chikuha Oyster」開発ストーリーはこちら
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 能登産コシヒカリ
米生産農家 河端かき店(石川県穴水町)
アルコール分 16%
精米歩合 70%
容量 720ml
おすすめの飲み方

冷酒、常温にてお楽しみいただけます。

未成年の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の方にはお酒を販売いたしません。また、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。